계란찜 만드는 법 ** 재료와 순서 요약 정리
요리와 맛집 :
2008/08/08 11:03
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(계란찜 만드는 법 만화, 출처 이글루스 rinyart, 그림 확대)
계란찜 만드는 법 (순서)
1. 계란을 그릇에 풀고 난 후 체에 한 번 거른다.
2. 가는 소금으로 간을 한다.
3-1. 야채는 곱게 썰어 넣는다.
3-2. 소금 간이 된 계란에 야채를 넣은 후 물 (계란 양의 80%) 을 붓고 젓는다.
4. 뚝배기, 찜통, 냄비물에 띄운 쇠그릇, 전자렌지 등 사용용기에 넣는다.
5. 찜통이나 중탕은 15분 가량 찌는데, 키친타올로 덮어주는 게 좋지만 생략해도 상관은 없다.
6. 전자렌지는 전자렌지용 용기에 넣어 5분 정도 돌린다.
7. 계란찜 위에 살짝 물이 차오르거나 충분히 끓었다 싶으면 내려서 먹는다.
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